Conseils · Alimentation et dents
Pourquoi le sucre favorise-t-il les caries ?
Les bactéries de la plaque dentaire se nourrissent des sucres (saccharose, glucose, fructose, lactose, et aussi les amidons transformés en sucres par la salive) et produisent des acides qui dissolvent les minéraux de l’émail. Après chaque prise de sucre, le pH de la plaque chute sous le seuil critique pendant 20 à 30 minutes, puis la salive neutralise l’acide et répare l’émail ; si les prises sont fréquentes, la réparation n’a plus le temps de se faire et une carie se forme. La quantité de sucre compte moins que la fréquence et la durée du contact : un bonbon sucé lentement ou une boisson sirotée font plus de dégâts qu’un dessert pris à la fin d’un repas.
Le cycle de l’attaque acide
- Prise de sucre : les bactéries produisent des acides en quelques minutes
- 20 à 30 minutes de pH acide : l’émail perd des minéraux
- La salive neutralise et reminéralise
- Prises répétées : déminéralisation continue, carie
Les sucres concernés
Sucre de table, miel, sirop, jus et boissons sucrées, lait (lactose) en contact prolongé, fruits séchés, mais aussi pain blanc, craquelins et céréales raffinées qui collent aux dents et se transforment en sucres. Les édulcorants (aspartame, sucralose, stévia) et les polyols (xylitol, sorbitol) ne nourrissent pas les bactéries.
Ce qui protège
Regrouper les sucres aux repas, eau entre les repas, fluorure deux fois par jour, brossage du soir sans rien après, salive abondante (mastication, hydratation), fromage ou lait en fin de repas, gomme au xylitol.
Chez Go Dentiste
Nos hygiénistes analysent avec vous vos habitudes alimentaires lors du rendez-vous d’hygiène et proposent des ajustements simples pour réduire caries et érosion, à Valleyfield et à Vaudreuil-Dorion. Examen et nettoyage dentaire · Examen et nettoyage dentaire à Valleyfield · Examen et nettoyage dentaire à Vaudreuil-Dorion · Dentiste à Valleyfield · Dentiste à Vaudreuil-Dorion
Questions liées
- Que noter pour analyser mon alimentation avec le dentiste ?
- Le grignotage sucré est-il plus problématique qu’une prise occasionnelle ?
- Quelle boisson privilégier entre les repas ?
- Faut-il supprimer tous les fruits pour éviter les caries ?
- La gomme sans sucre remplace-t-elle le brossage ?
- Comment choisir une collation moins agressive pour les dents ?
- Le grignotage sucré est-il plus problématique qu’une prise occasionnelle ?
- Le sucre est-il le seul facteur de carie ?
- Qu’est-ce qu’une carie dentaire ?
- Pourquoi éviter de garder une boisson sucrée longtemps en bouche ?
Toutes les questions sur ce thème : Alimentation et dents · Tous les conseils dentaires
Prenez rendez-vous à Valleyfield ou à Vaudreuil-Dorion
Nouveaux patients acceptés, urgences le jour même. Un seul numéro pour nos deux cliniques.
| Valleyfield | Vaudreuil-Dorion | |
|---|---|---|
| LundiLun | 8 h – 17 h | 9 h – 16 h |
| MardiMar | 8 h – 19 h | 9 h – 16 h |
| MercrediMer | 8 h – 17 h | 9 h – 16 h |
| JeudiJeu | 8 h – 17 h | 9 h – 16 h |
| VendrediVen | 9 h – 14 h | 9 h – 16 h |
| SamediSam | 9 h – 14 h | Fermé |
| DimancheDim | 9 h – 14 h | Fermé |
Contenu préparé par l’équipe Go Dentiste (Dr Dominic Morel-Maynard, dentiste généraliste et propriétaire). Dernière mise à jour : 25 septembre 2026. Information générale à titre indicatif : seul un examen en clinique permet d’établir un diagnostic et un plan de traitement adaptés à votre situation.
Sources consultées : Diet and dental health (American Dental Association) · Dietary acids and your teeth (American Dental Association).